Chaque semaine, le chef vous propose un menu entrée, plat et dessert pour 24 euros.

Venez le découvrir sur nos ardoises.

Possibilité de faire l’entrée + plat ou le plat + dessert pour 19 euros.

(Du lundi au vendredi midi et hors jours fériés)

Salade de légumes de saison, vinaigrette d’aromates et condiment savora-estragon

ou

Oeuf cuit 64°, ravioles de joue de cochon et sauce meurette

***

Dos de cabillaud Skreï laqué miso et son bouillon dashi

ou

Suprême de pintade rôti au poivre de sichuan, compotée pomme-poire safranée

***

L’assiette de fromages sélectionnés par Pierre Gay

ou

Dessert au choix à la carte

41€ : entrée au choix, viande ou poisson, fromages et dessert

50€: entrée au choix,le poisson*, viande ou poisson, fromages et dessert

 

Foie-gras de canard, pain d’épices et poire pochée vin rouge-cassis

ou

Tartare de noix de Saint Jacques aux vitamines A.C.E

**********

Turbot, céleri et émulsion au yuzu*

**********

Filet de féra du lac d’Annecy et ail noir du Japon

ou

Médaillon de veau sélectionné par Mr Bocquet et son jus corsé au vadouvan, noisettes

***

Assiette de fromages de Pierre Gay

***

Dessert au choix à la carte

Servi pour l’ensemble des convives

 (Uniquement le soir, week-end et midi de jour férié)

 

Le chef vous fait découvrir ses mets « coup de coeur » à travers un service en sept plats dont deux sucrés.

Joues de cochon confites, coulis de pois chiches

Truite marinée et cuite sous vide, beurre blanc acidulé

(20  euros)

Dos de cabillaud laqué miso, bouillon dashi

(24 euros)

Médaillon de veau de Mr Bocquet, jus corsé vadouvan et noisettes

(26 euros)

Filet de canette rôtie laqué au balsamique de cerises

(25 euros)

Assiette de fromages sélectionnés par Pierre Gay, Meilleur Ouvrier de France

Barre croustillante au chocolat, caramel au beurre salé

Ananas rôti 3h , avocats et noix de coco

Tartelette vanille-marrons façon Mont Blanc

(9 euros)