Chaque semaine, le chef vous propose un menu entrée, plat et dessert pour 26 euros.

Venez le découvrir sur nos ardoises.

Possibilité de faire l’entrée + plat ou le plat + dessert pour 20 euros.

(Du lundi au vendredi midi et hors jours fériés)

Crème de comté et oeuf mollet

ou

Méli-mélo de légumes de saison et ses condiments, vinaigrette miel-citron

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Joues de cochon confites, pressé de pommes de terre au lard et échalottes

ou

Cabillaud skrei, bouillon thaï de crustacés

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Dessert (à choisir d’avance)

Tout changement dans les menus sera facturé 5 euros.
Dans un soucis de satisfaction auprès de notre clientèle, nous vous demanderons de choisir qu’un seul menu à partir de 8 personnes (enfant compris). Merci.

45€

ou

53€ avec la seconde entrée « découverte du chef »

Escalope de foie-gras de canard poêlée, ravioles d’escargots et bouillon corsé

ou

Emietté de crabe aux saveurs exotiques, avocat et panais-coco

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La lotte, céleri-poire-noisettes, émulsion au safran
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Noix de Saint-Jacques juste snackées, sauce savagnin

ou

Ris de veau, salsifis confits et amandes, jus à la fève de tonka

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Sélection de fromages
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Dessert (à choisir d’avance)

Tout changement dans les menus sera facturé 5 euros
Dans un soucis de satisfaction auprès de notre clientèle, nous vous demanderons de choisir qu’un seul menu à partir de 8 personnes (enfant compris). Merci.

Servi pour l’ensemble des convives

 (Uniquement le soir et avant 20h30)

Laissez-vous guider par le Chef Nicolas.

⦁ 5 plats : 57 euros
⦁ 6 plats : 63 euros
⦁ 7 plats : 69 euros

Menu Chasse

 Un menu en accords mets-vins à 110€ par personne.

Pour l’apéritif, le Chef vous propose ses petites bouchées accompagnées d’une flûte de champagne Roederer, brut.

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Ravioles de poule faisane aux morilles dans son bouillon, foie-gras de canard poêlé

AOC Bourgogne blanc « En rimont », Julien Guillot, 2016, AB  10cl

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Tartare de biche et ses condiments

AOC Côtes du Rhône Brezeme, Domaine de Bréseyme, 2016 10cl

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Côtes de marcassin, jus au vadouvan

AOC Moulin-à-Vent, Château du Moulin à Vent, « Le Champ de cour » ,2016, 12,5cl

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Les fromages de M. Gay (MOF)

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Tartelette aux agrumes

Sauvignon, Metis, Pascal Jolivet, 2017 10cl

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Boissons chaudes: Café signature de M. Roguet, Panier à café ou thé Dammann

Joues de cochon confites, pressé de pommes de terre au lard et échalottes
(22 euros)

Cabillaud skrei, bouillon thaï de crustacés
(22 euros)

Noix de Saint-Jacques juste snackées, sauce savagnin
(26 euros)

Ris de veau, salsifis confits et amandes, jus à la fève de tonka
(26 euros)